Muffiny na party

 Čeká mě zítra jedna malá soukromá party a tak jsem se rozhodla oslnit svýma muffinama..co řikáte?:)

PIZZA

Ingredience:

400 g hladké mouky

3-4 g čerstvého droždí

200 ml vlažné vody

1 lžička soli

1 lžička cukru

50 ml olivového oleje

Postup:

Do mísy rozdrobíme droždí, zalijeme vodou, přidáme cukr, zasypeme moukou, osolíme, přilijeme olej a vypracujeme měkké hladké těsto. Můžeme je také nechat vypracovat v domácí pekárně.

Důkladně propracované těsto necháme 1,5-2 hodiny kynout.

Nakynuté těsto rozdělíme na třetiny a vytvarujeme kulaté bochánky.

Z každého kousku vytvarujeme placku, kterou pečlivě roztáhneme dotenka na 1 mm.

Placku potřeme rajčatovou omáčkou a obložíme dle zvyklostí či chuti.
Troubu rozpálíme na 250°C (pokud to jde i víc), vložíme pizzu a upečeme do zrůžovění okrajů (7-10 minut).

PLNĚNÝ CHLÉB

Suroviny:
- 280 ml vody
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 480 g mouky (já použila celozrnou pšeničnou)
- 1 sušené droždí (nebo 1/4 čerstvého)
- provénsálské koření nebo jiné bylinky
___
na náplň:
- šunka, sýr, hořčice, koření (např. pepř)

POSTUP:
-> ingredience dáme do formy a zapneme program těsto
-> po skončení programu těsto vyjmeme a rozdělíme na dvě části
-> každou část vyválíme na placku, kterou potřeme hořčicí, na to položíme plátky šunky, opepříme, položíme plátky sýra
-> srolujeme do závinu
-> vyndáme hnětací háky z formy a vložíme do ní oba "záviny" na sebe
-> vršek potřeme olejem a dle libosti posypeme kořením nebo semínky
-> zapneme program pečení

NEPEČENÉ ČOKOLÁDOVÉ KOSTIČKY (TYČINKY)

Suroviny:
- 4 lžíce mouky
- 4 lžíce kakaa
- 4 lžíce light syrupu (já použila med)
- hrst oloupaných a nakrájených mandlí
- 100 g mléčné čokolády

Postup:
-> vše kromě čokolády smíchat v hluboké pánvi
-> vařit, dokud směs nezhoustne
-> rovnoměrně rozprostřít do misky s pečícím papírem (nebo něčim takovym)
-> dát chladit do lednice
-> mezitím si rozpustit čokoládu, kterou pak naneseme na zchladlou směs a dáme znovu do lednice

BÁBOVKA Z PEKÁRNY

Suroviny
- 250 ml mléka
- 175 ml oleje
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 80 g třtinového cukru
- 400 g mouky (já použila celozrnou pšeničnou)
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžičku perníkového koření
- 1 lžičku skořice

Postup:
Nastavíme program dort (nebo něco tomu podobnýho)
všechno dáme do formy, po skončení hnětení vyndame háky

- smíchat 5 lžic rumu se 4 lžícema kakaa, po skončení hnětení směs vylít na těsto a třeba vidličkou to mírně prohňácat, aby se směs dostala i dovnitř bábovky

Dietní ořechové sušenky

Potraviny:

30g mandle

30g para ořechy

10g medu

60g sojové mouky

1ks vejce

10g lněného semínka

5g kokosu

3g skořice

2g kakao

Postup:

V misce rozšleháme vejce, přidáme med a mícháme. Přisypeme sojovou mouku a uděláme hladké těsto. Kdyby bylo potřeba dáme lžičku mléka. Mandle a para rozmixujeme a přidáme společně s kořením. Dáme péct na 180°C zhruba 6-7 minut.

KJ: 3200

Sacharidy: 35g

Muffin - základní recept + něco navíc

Pro začátečníky a milovníky muffinů je tu základní recept BAKERY A.K.
Co je k němu potřeba??


200g mouky + 2 lzicky kyp.prasku
170 ml mleka
100g rozpuštěné Hery
2 vajíčka
4 lzicky vanilkového cukru + 2 lžičky trtinoveho cukru
nalamaná čokoláda
- - - - - - - - - - - - -
3 vrchovate lzicky kakaa neslazenyho
Tajné složky A.K : lzicka pernikoveho koreni, lzicka skorice, lzicka kokosu

A jak to vytvořit?

Prosejete mouku s kypřícím práškem, přilejete mléko a rozpuštěnou Heru, vmícháte 2 celá vajíčka a osladíte cukrem. Nakonec přidáte tajnou ingredienci a co budete ještě chtít (viz. naše další recepty) , poté přidáte no košíčků a dáte do trouby, která je předehřátá na 200°C. Prvních 10min. troubu neotvírejte, z důvodu, aby muffinky naběhly. Jedná várka = 6kousků se obvykle dělá 20minut. 

V průbehu propichujte špejlí, abyjste zjistili, že jsou muffiny hotové

FOTO: